【福岡グルメ】～志免町～ 味噌ラーメン専門店 みつぐ

福岡といえばとんこつラーメンですが味噌ラーメン専門店ができたので行ってみました。みそラーメン専門店 みつぐ

印象的な店名でした、「みそラーメン専門店」の看板が示すとおり、味噌一筋の職人気質が伝わってくる店構えが特徴的です。ちなみに隣は焼きそばの店 武蔵でした。

　メニューは味噌ラーメンを中心とした構成で、基本の「みそラーメン」900円から、チャーシューが4枚に増量、かつ味玉が追加された「特製みそラーメン」1400円、そして「辛みそラーメン」1000円まで展開。トッピングも充実しており、もやし200円、味玉200円、メンマ150円など手頃な価格設定。各種大盛りが+200円で楽しめるのも嬉しいポイントです。注文時にはバターをトッピングしようか迷いましたが、シンプルに味わいたかったのでトッピングは無し。

運ばれてきた味噌ラーメンは、まさに王道の美しさを誇る一杯でした。濃厚な味噌の香りが立ち上る琥珀色のスープは、一口飲んだ瞬間に深いコクと旨味が口いっぱいに広がります。味噌の塩気と甘味のバランスが絶妙で、後味に残る優しい余韻が印象的です。

麺は中太の縮れ麺で、スープとの絡みが素晴らしく、一本一本にしっかりと味噌の風味が染み込んでいます。程よいコシがあり、最後まで食感を楽しめました。チャーシューは柔らかく煮込まれており、箸で簡単にほぐれるほどの仕上がり。脂身と赤身のバランスも良く、味噌スープとの相性も抜群です。個人的にチャーシューは油が苦手でなくてもよいのですが、この店のチャーシューは無くてはならぬ！でした。

トッピングの青ネギとメンマが彩りと食感のアクセントを加え、全体的な完成度を高めています。特にメンマのシャキシャキとした食感が、濃厚なスープの中で良い箸休めになりました。

一杯を通して感じたのは、派手さはないものの確実に美味しい、安心できる味噌ラーメンということです。地元で愛され続ける理由が十分に理解できる、心温まる逸品でした。

会計時にポイントカードをもらいました。味噌ラーメンが食べたくなったらまた来ようと思います。